Советы начинающему грибнику

Сбор грибов, в народе называемый «тихой охотой», привлекает многих мужчин. Это отличный способ отдохнуть душой, отстраниться от суеты, забот и проблем, интересно и с пользой провести время на природе. Но очень часто желающим пойти в лес по грибы не хватает знаний и опыта в этом необычном деле: они не знают где и как искать желанные грибы, какие из них собирать можно, а какие нет, что взять с собой и что надеть.

Лучший период для сбора грибов это конец лета и осень. Одеваться нужно конечно же по погоде, но пусть на теле будет как можно меньше открытых участков: это поможет от комаров и клещей. Носите одежду с длинными рукавами, головной убор, высокие сапоги, защищающие от змей.

С собой в лес возьмите бутылку воды и чего-нибудь перекусить. Если лес большой и в нем легко потеряться, желательно прихватить GPS-навигатор или компас. Так же рекомендуется аптечка с бинтом, йодом и пластырем. Ну и конечно же корзина и нож. Пусть он будет небольшим, для вашего же удобства. Вместо корзины можно взять обычный пакет, но корзина лучше пропускает воздух, и если вы пробудете на «тихой охоте» долгое время, грибы, лежащие на дне корзины, не сопреют, как в пакете или в мешке.

Советы грибнику

Придя в лес, не спешите, хорошо осмотрите местность. Недаром собирание грибов прозвали тихой охотой-тут требуется наблюдательность и совсем не нужно торопиться. Если встретите места, где грибы уже срезаны, запомните, с какой стороны дерева они росли и в каком месте-прямо на дереве или на небольшом расстояний от него. Это поможет вам в дальнейших поисках. Практически всегда грибы растут на северной стороне дерева, так как любят влагу.
Если судить по деревьям, то по количеству грибных мест лидируют березовые рощи.

Наиболее благоприятное время для похода за грибами – раннее утро. Грибы, собранные в это время, дольше сохраняют свою форму, вкус и цвет. Если гриб пропитан влагой как губка, ни в коем случае не берите его. Это означает, что он уже испорчен, и в нем имеются вредные вещества.

Перед походом в лес просмотрите фотографий или картинки грибов, которые собираетесь искать, и ядовитых, которые могут встретиться в вашей местности. Грибы никогда не растут поодиночке. Найдя кучку грибов, аккуратно срежьте их примерно в сантиметре от земли, и тщательно осмотрите место вокруг. Вероятно вы найдете еще.

После сбора грибов очистите их от мусора и срежьте пораженные насекомыми места. После очистки обязательно прокипятите их 5 минут, а затем можете делать все что угодно-жарить, тушить, солить, мариновать.