СОКРАЩЕНИЕ углеводов было популярной стратегией питания на протяжении многих лет. Поскольку все больше людей начали войну против углеводов, пищевые компании ответили на это большим количеством продуктов с низким или безуглеводным содержанием, альтернативных обычному хлебу и макаронам.
Несмотря на удобство, исследователи обнаружили, что эти продукты с низким содержанием углеводов, наполненные рафинированными углеводами, а не цельнозерновыми продуктами, могут привести к неприятным последствиям для вашей диеты. Исследование, опубликованное в Журнале Американского колледжа кардиологии, обнаружило связь между низкоуглеводной диетой, состоящей в основном из рафинированных углеводов, и будущими проблемами с сердцем.
Если вы хотите попробовать низкоуглеводную диету или уже сидите на ней, вы можете использовать эту новость.
Качество углеводов важнее количества
Исследователи собрали данные о питании почти 200 000 человек (42 720 были мужчинами), уже принявших участие в трех отдельных исследованиях. Они сосредоточили свои усилия на ответах людей на вопросы, касающиеся их обычного выбора продуктов питания, и разбили их на несколько категорий. К ним относятся продукты животного и растительного происхождения, а также цельнозерновые продукты по сравнению с рафинированными углеводами.
Данные также включали количество людей, у которых спустя годы после начала исследования развились проблемы с сердцем. Из почти 200 000 человек было подтверждено 20 033 случая ишемической болезни сердца.
Более тщательный анализ показал, что у людей, соблюдающих диету с низким содержанием углеводов и жиров, риск сердечно-сосудистых заболеваний был на 15 процентов ниже. Однако это происходило только тогда, когда их рацион включал растительную пищу, цельные продукты и ненасыщенные жиры. Образцы крови этих участников также показали признаки улучшения сердечно-сосудистой системы, такие как более высокий уровень «хорошего» холестерина ЛПВП, снижение воспаления и снижение уровня жиров в крови.
С другой стороны, люди, которые придерживались диеты с низким содержанием углеводов и жиров, содержащей рафинированные углеводы и с высоким содержанием животных белков и жиров, имели более высокий риск ишемической болезни сердца.
2 Огромные проблемы с низкоуглеводными диетами
Вероятная причина, по которой люди портят низкоуглеводные диеты, заключается в том, что термин «низкоуглеводные» — это очень широкая категория, — объясняет Чжиюань Ву, доктор философии, ведущий автор исследования и научный сотрудник Гарвардского университета Т. Х. Школа общественного здравоохранения Чана. «Люди, соблюдающие низкоуглеводную диету, могут делать это по-разному».
Например, Ву говорит, что одна группа людей, соблюдающих низкоуглеводную диету, может выбирать более здоровые источники жиров, такие как орехи и оливковое масло. Другие могут больше отдавать предпочтение красному мясу и жирным молочным продуктам, которые технически считаются низкоуглеводными. «Такой выбор может привести к совершенно разным последствиям для здоровья», — говорит Ву. «Ключевая задача — выбор высококачественных источников жиров и белков при сокращении углеводов».
Есть и вторая проблема с низкоуглеводными диетами: иногда вам может казаться, что вы голодаете.
Углеводы подавляют аппетит, помогая вам чувствовать себя сытыми. Поэтому, когда люди переходят на низкоуглеводную диету, распространенной ошибкой является не замещение недостающей пищи другими продуктами, говорит зарегистрированный диетолог Соня Ангелоне, доктор философии, RDN. «Это приводит к голоду и трудностям с соблюдением диеты».
Одним из важных факторов может быть клетчатка — это важнейшее питательное вещество, заполняющее желудок. Цельные, минимально обработанные углеводы обычно содержат хорошую дозу клетчатки. Рафинированные углеводы? Не так уж и много.
Как правильно подойти к низкоуглеводной диете
Ву говорит, что легко перейти на менее здоровые варианты без тщательного планирования. Вместо того, чтобы злоупотреблять углеводами, Анджелоне сначала рекомендует пересмотреть ваши обычные диетические основы. Включаете ли вы в свой рацион продукты, богатые белком, такие как яйца, рыба или тофу? Добавляете ли вы некрахмалистые овощи, такие как брокколи и сладкий перец, чтобы украсить тарелку? И не забывайте о полезных жирах, таких как авокадо и оливковое масло первого отжима.
Углеводам тоже есть место в вашем рационе. Речь идет о переосмыслении того, что такое хороший и плохой углевод. «Не все углеводы нужно исключать», — говорит Ву. «Сосредоточение внимания на жирах из растительных и минимально обработанных продуктов имеет важное значение для поддержания здоровой диеты с низким содержанием углеводов».
Истории по теме
- Премия Men’s Health Food Awards 2026
- Стоит ли вам заботиться о чистом потреблении углеводов?
Что такое углеводный цикл? Объяснение диетологов
Корин МиллерКорин Миллер — писатель-фрилансер, специализирующийся на общем здоровье, сексуальном здоровье и отношениях, а также тенденциях образа жизни. Ее работы публикуются в журналах «Мужское здоровье», «Женское здоровье», «Я», «Гламур» и других. У нее есть степень магистра Американского университета, она живет на пляже и надеется, что однажды у нее появится поросенок и грузовик с тако.
Источник: Men’s Health
оставьте ответ
Ты должен быть залогинился добавить комментарий.