Холестерин — это, пожалуй, одно из наиболее неправильно понимаемых веществ. На протяжении десятилетий люди избегали здоровых, но богатых холестерином продуктов из-за опасения, что те увеличат риск сердечных заболеваний. Однако сегодня известно, что для большинства людей употребление здоровой пищи с высоким содержанием холестерина не навредит здоровью. Более того, некоторые из этих продуктов важные питательные вещества, которых не хватает в рационе многих людей.
Вреден ли диетический холестерин?
Диетический холестерин не оказывает значительного влияния на уровень холестерина в организме, а связь между диетическим холестерином и сердечными заболеваниями у населения в целом не подтверждена. Хотя диетический холестерин способен незначительно влиять на уровень холестерина, для большинства людей это не проблема.
Ограничивать потребление определенных продуктов питания стоит лишь по рекомендациям вашего лечащего врача.
Для большинства людей нет необходимости избегать пищевого холестерина, но имейте в виду, что не все холестеринсодержащие продукты полезны для здоровья. В этой статье мы расскажем о семи полезных продуктов с высоким содержанием холестерина.
Яйца
Яйца — один из самых питательных продуктов, которые вы можете съесть. При этом одно большое яйцо обеспечивает 211 миллиграммов холестерина, или 70 процентов от РСНП. Люди часто избегают яиц из страха, что те могут вызвать резкий скачок холестерина. Однако исследования показывают, что яйца не оказывают отрицательного воздействия на уровень холестерина и что употребление цельных яиц может привести к увеличению защитных для сердца ЛПВП. Употребление 1–3 яиц в день совершенно безопасно для здоровых людей.
Сыр
Порция сыра в 28 граммов обеспечивает 27 миллиграммов холестерина, или около девяти процентов от РСНП. Хотя сыр часто ассоциируется с повышенным уровнем холестерина, жирный сыр не оказывает отрицательного воздействия на уровень холестерина. Одно 12-недельное исследование с участием 162 человек показало, что высокое потребление 80 граммов полножирного сыра в день не повышает уровень «плохого» холестерина ЛПНП по сравнению с таким же количеством обезжиренного сыра или таким же количеством. калорий из хлеба и джема.
Морепродукты
Морепродукты, включающие моллюсков, крабов и креветок, — отличный источник белка, витаминов группы B, железа и селена. В них также много холестерина. Например, 85-граммовая порция креветок обеспечивает 166 миллиграммов холестерина, что составляет более 50 процентов от РСНП. Кроме того, моллюски содержат биоактивные компоненты, такие как каротиноидные антиоксиданты и аминокислота таурин, которые помогают предотвратить сердечные заболевания и снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП. У людей, потребляющих больше морепродуктов, явно ниже уровень сердечных заболеваний, диабета и воспалительных заболеваний, таких как артрит.
Говядина
Говядина богата белком, а также важными витаминами и минералами, такими как витамин B12, цинк, селен и железо. В порции стейка с пастбища весом 112 граммов содержится около 62 миллигриммов холестерина, или 20 процентов от РСНП. Переработанное мясо имеет четкую связь с сердечными заболеваниями, но несколько крупных популяционных исследований не обнаружили никакой связи между умеренным потреблением красного мяса и риском сердечных заболеваний.
Субпродукты
Внутренние органы, богатые холестерином, такие как сердце, почки и печень, очень питательны. Например, куриное сердце — хороший источник мощного антиоксиданта CoQ10, а также витамина B12, железа и цинка. В нем также много холестерина, порция в 56 грамм обеспечивает 105 миллиграммов холестерина, или 36 процентов от РСНП. Одно исследование с участием более девяти тысяч взрослых человек показало, что у тех, кто умеренно употребляет необработанное мясо, включая субпродукты, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний ниже, чем у людей с самым низким потреблением.
Сардины
Сардины не только богаты питательными веществами, но также вкусный и удобный источник белка, который можно добавлять в самые разные блюда. Одна порция этой крошечной рыбы весом 90 грамм содержит 131 мг холестерина, или 44 процента от РСНП, но также — 63 процента РСНП витамина D, 137 процентов РСНП для B12 и 35 процента РСНП кальция. Более того, сардины служат отличным источником железа, селена, фосфора, цинка, меди, магния и витамина Е.
Полножирный йогурт
Полножирный йогурт — это продукт, богатый холестерином и питательными веществами, такими как белок, кальций, фосфор, витамины группы B, магний, цинк и калий. Одна чашка жирного йогурта содержит 31,9 миллиграмма холестерина, или 11 процентов от РСНП. Недавние исследования показывают, что повышенное потребление жирных ферментированных молочных продуктов связано со снижением «плохого» холестерина ЛПНП и артериального давления, а также со снижением риска инсульта, сердечных заболеваний и диабета. Кроме того, ферментированные молочные продукты, такие как йогурт, полезны для здоровья кишечника, положительно влияя на полезные кишечные бактерии.
Источник: Men’s Health
оставьте ответ